異麥芽酮糖
陳經(jīng)理 13545017210  027-83267967  QQ499490419異麥芽酮糖生產(chǎn)廠家，異麥芽酮糖價(jià)格，異麥芽酮糖應(yīng)用
型號(hào)：食品級(jí)
含量：99（％）
有效物質(zhì)含量：99（％）
產(chǎn)品規(guī)格：25kg/袋
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)
英文名稱為palatinose。
化學(xué)全名6—O—α—D—吡喃葡糖基—D—果糖。
化學(xué)結(jié)構(gòu)式： C12H22O11·H2O 
分子量360。

白色結(jié)晶，無(wú)臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無(wú)不良后味，熔點(diǎn)122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時(shí)100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時(shí)為38.4%，40℃時(shí)為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機(jī)體吸收利用。對(duì)血糖值影響不大，不致齲齒。


 用途 甜味劑


別名 帕拉金糖、異構(gòu)蔗糖
分子式 C12H22O11H2O
   異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會(huì)引起蛀牙的功能.異麥芽酮糖的功能和應(yīng)用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如新發(fā)現(xiàn)它對(duì)人體腦部尤其有特殊功能性；它也是一種特殊甜味劑，有獨(dú)特的消化和吸收性。非常適合應(yīng)用于糖果、飲料及各種食品中。