竹葉抗氧化物 AOB 【產(chǎn)品簡介】竹葉抗氧化物AOB是國內(nèi)首創(chuàng)、功能特性顯著的新型天然食品添加劑。已列入國標(biāo)GB-2760,被批準(zhǔn)作為天然食品抗氧化劑使用。 AOB為黃色或棕黃色的粉末或顆粒,無異味??扇苡谒鸵欢舛鹊?。略有吸濕性,在干燥狀態(tài)時相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味及口感,無藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定,能有效抵御酸解、熱解和酶解。其特點(diǎn)是既能阻斷脂肪自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),又能螯合過渡態(tài)金屬離子,此外還有較強(qiáng)的抑菌作用,是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑。 【主要成分】其抗氧活性成分包括黃酮、內(nèi)酯和酚酸等,是一組具有協(xié)同增效作用的混合物。黃酮類化合物主要是黃酮碳苷,包括葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷等;內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷;酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括綠原酸、咖啡酸和等。 【產(chǎn)品特色及功效作用】產(chǎn)品具有平和的風(fēng)味及口感,無藥味、苦味和刺激性氣味,水溶性好,品質(zhì)穩(wěn)定,能有效抵御酸解、熱解和酶解,適用于多種不同的食品體系。如肉制品、膨化食品、即食谷物、焙烤食品、果蔬汁(肉)飲料、茶飲料、水產(chǎn)品、乳制品、含油食品等,并能顯著抑制的生成同時不改變影響食品原有的加工方法,可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品的病毒危害。 |
竹葉抗氧化物 AOB