黃原膠(80目、200目)
【CAS 號(hào)】:11138-66-2
【含 量】:99%
【外 觀】:白色粉末
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】:企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
【產(chǎn)品級(jí)別】: 醫(yī)藥級(jí)
【包 裝】: 25KG/紙板桶
【價(jià) 格】:25元/kg
中文同義詞: 漢生膠;黃單胞菌多糖;昔嘌呤樹膠;黃膠、漢生膠;黃原膠;黃原膠 來(lái)源甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌;甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌膠;黃單胞多糖
英文名稱: Xanthan gum
英文同義詞: GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;RHODOPOL 23;XANTHAN;XANTHAN GUM;XANTEMPO(TM)
分子式: C35H49O29
EINECS號(hào): 234-394-2
食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量(g/kg) 大允許殘留量(g/kg)
黃原膠 食品 增稠劑 按生產(chǎn)需要適量使用(有特別規(guī)定的除外)
黃原膠 凝膠糖果 增稠劑 10.0
黃原膠 蠔油、醬類 增稠劑 10.0
黃原膠 醬油、食醋 增稠劑 2.0
黃原膠 香辛料醬(如芥末醬、青芥醬) 增稠劑 10.0
化學(xué)性質(zhì):乳白色至淡黃褐色粉末。在常溫下溶于水成半透明的黏稠液,不溶于、和等有機(jī)溶劑。黃原膠水溶液具有良好的增黏性并且在-4~80℃的范圍內(nèi)相當(dāng)穩(wěn)定,當(dāng)水中、或的濃度超過(guò)50%~60%時(shí),則會(huì)引起黃原膠的沉淀。耐酸堿和耐生物酶降解的能力很強(qiáng),在Ph值1.5~13的范圍內(nèi),黃原膠水溶液的黏度也不受Ph值的影響。黃原膠是天然的高分子化合物,大白鼠經(jīng)口LD50>10g/kg,ADI不需特殊規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
用途
1.作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國(guó)規(guī)定可用于面條、糕點(diǎn)、餅干、起酥油、速溶咖啡、魚制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,大使用量10g/kg;在面包、果凍、乳制品、肉制品、果醬、花色醬汁中大使用量2.0g/kg;在飲料中大使用量1.0g/kg。
2.穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑(乳制品、沙拉等以水為基料的食品);懸浮劑;泡沫增強(qiáng)劑。
當(dāng)與瓜爾豆膠按2:1配制可獲很強(qiáng)凝膠。
用于增強(qiáng)、改善調(diào)味醬、沙司、布丁罐頭、冷凍發(fā)泡牛奶等的穩(wěn)定性、濃度和密度。
3.廣泛應(yīng)用于食品加工、石油鉆采、、種子、包衣、飼料、日化、紡織印染、造紙、煙草、鑄造、消防等諸多行業(yè).
4.用作食品添加劑,也用于油田鉆井
您好,尊敬的顧客,我公司長(zhǎng)期供應(yīng)系列食品添加劑,歡迎您的垂詢!
廠家直銷 價(jià)格趨勢(shì) 黃原膠 現(xiàn)貨 使用量