點擊圖片查看大圖| 常數(shù) | 中文名稱 | 山梨醇 |
| 英文名稱 | Sorbitol | |
| 中文別名 | 清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇;結(jié)晶山梨醇 | |
| 英文別名 | Clucitol;D-Glucitol;D-Sorbit;D-Sorbitol;Glucitol;Gulitol; | |
| CAS號 | 50-70-4;98201-93-5 | |
| EINECS號 | 200-061-5 | |
| 分子式 | C6H14O6 | |
| 分子量 | 182.17 | |
| InChI | InChI=1/C6H14O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3-12H,1-2H2/t3 | |
| 熔點 | 95-99℃ | |
| 密度 | 1.48 | |
| 水融性 | SOLUBLE | |
| 性狀 | 白色無臭結(jié)晶性粉末，有甜味，有吸濕性。 | |
| 熔點 | 97℃ | |
| 相對密度 | 1.489 | |
| 折射率 | 折射率1.3477(10%水溶液) | |
| 溶解性 | 溶解性溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、、醋酸、酚和溶液。幾乎不溶于多數(shù)其他有機溶劑。 | |
| 用途 | 山梨醇分為VC級、日化級、食品級，山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。 | |
| 包裝 | 275KG/桶 |
1.山梨醇Sorbitol，分子式C6H14O6，分子量182.17。山梨醇具有令人愉快的清涼甜味，其甜度約為蔗糖的0.5-0.7倍，1g山梨醇在人體內(nèi)產(chǎn)生12.56KJ熱量。
2.食用后不致齲齒，不被人體消化吸收，不會升高人體血糖、血脂含量，不刺激的分泌，可用于生產(chǎn)無糖食品、抗便秘食品、抗齲齒食品、糖尿病人食品等。
3.山梨醇具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性，有“代甘油”之稱，可使牙膏、化妝品、煙草、水產(chǎn)品、食品等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度，幾乎所有使用甘油或丙二醇的領(lǐng)域都可以用山梨醇來替代，甚至能取得更好的效果。
4.山梨醇易溶于水，難溶于有機溶劑，耐酸、耐熱性好，可承受200℃高溫不變色，配劑時與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)，結(jié)晶山梨醇還具有良好的可壓縮性，廣泛用作藥片的載體。
5.山梨醇能與AL3+等金屬離子鉻合防止其沉淀析出，且與涂料有一定的互溶性，用于生產(chǎn)環(huán)保型鋁型材加工用堿蝕劑。
6.山梨醇作為化工合成中間體，可用于生產(chǎn)司盤、吐溫、復(fù)合甘油、醇酸樹脂、聚合物、增塑劑等化工產(chǎn)品。
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