α-環(huán)糊精
CAS: 10016-20-3
英文名稱: Cyclohexapentylose  
中文同義詞: A-環(huán)糊精;α-環(huán)狀糊精;ALPHA-環(huán)糊精;阿法環(huán)糊精;阿爾法-環(huán)湖精(美國(guó)藥典標(biāo)準(zhǔn)品);ALPHA-環(huán)糊精 
分子式: C36H60O30
分子量: 972.84
EINECS號(hào): 233-007-4
外    觀:色結(jié)晶粉末，無異味，味微甜
含量(總糖中） ≥98%
灰    份:≤0.1%
重 金 屬:≤5ppm
水    分： ≤11%
砷    鹽： ≤0.1%
細(xì)菌總數(shù)：  ≤1000個(gè)/G
大腸桿菌：  不得檢出
霉菌總數(shù)： ≤200個(gè)/G
外觀：白色粉末
包裝：25KG/牛皮紙袋
化學(xué)性質(zhì) :糊精是呈環(huán)狀的低聚葡萄糖。通常是由6個(gè)、7個(gè)或8個(gè)葡萄糖單元通過α,1-→4鍵環(huán)狀相至連接的結(jié)晶體。分別稱α-、β或γ-環(huán)糊精[α-Cyclodex-trinak Cyclohexaamylose,β-Cyclodextrin或Cyclo-heptaamylose,γ-Cyclodextrin或Cyclooctaamylose]。環(huán)糊精不具有還原性末端，對(duì)酸有一定的穩(wěn)定性，普通的淀粉酸難于將它們水解。
各種環(huán)糊精的性質(zhì)見下表：
 α- 葡萄糖數(shù)目 6 分子量 972.86空間直徑（×10-8m） 6 空穴深度（×10-8m） 7-8 結(jié)晶形狀（無水） 針狀 比旋光度[α]D25水 +150.5° 溶解度 14.5(g/100g水，25℃)與的顏色反應(yīng)
用途：
1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。
2.在工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些則可耐貯存及提高殺蟲效力。
3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：
（1）特異臭味的消除與掩蓋；
（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；
（3）苦澀味道的減輕與除去；
（4）抗氧化作用；
（5）風(fēng)味的保持與佳化。
4.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。
5.其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。
6.環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候，熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
生產(chǎn)方法:精是以馬鈴薯、玉米、小麥等加工的淀粉為原料，經(jīng)下列過程可得環(huán)糊精：淀粉懸浮液[70-80℃液化][60℃與反應(yīng)]、加熱失活、過濾、濃縮干燥

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